В Тверской области в котлетах и бифштексе нашли сальмонеллы — об этом сообщила пресс-служба региональной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ». Специалисты проверяли образцы полуфабрикатов по заявке Россельхознадзора на соответствие техрегламентам по безопасности мяса и пищевой продукции и выявили серьёзные нарушения.
Сальмонеллы попадают в еду из-за нарушений санитарных норм на любом этапе — от выращивания скота и птицы до переработки, хранения, перевозки и продажи. Бактерии опасны, поэтому высок риск пищевого отравления и сальмонеллёза.
Результаты внесли в системы «Веста» и Раннего Оповещения и передали в Россельхознадзор для принятия мер. Исследования продолжаются: теперь полуфабрикаты проверяют ещё и на остатки лекарственных препаратов.