Специалисты региональной испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» проверили образец говяжьей печени по заявке Россельхознадзора и нашли в нём листерии. Эти бактерии патогенны, поэтому высок риск пищевого отравления и развития листериоза.
По данным лаборатории, листерии попадают в еду из-за нарушений санитарных норм на любом этапе — от содержания животных до производства, хранения, перевозки и продажи. Результаты внесли в системы «Веста» и Раннего Оповещения и передали в Россельхознадзор для принятия мер.